Ereignis Essen. Ein Ausstellungsgenuss

Rezept des ersten Gangs: Themen-Happen aus der Geschichte des Kochens und der Ess-Genüsse, kunstvoll präsentiert und arrangiert mit Objekten aus der Küche und vom Speisetisch:

Frühe Rezeptblätter, Menükarten von den Tafeln der Hoheiten, so des Herzogs Karl August von Sachsen-Weimar-Eisenach (1790), des Preußischen Königs (1846) und des Kaisers Franz-Josef von Österreich (1865). Menükarten großer Reiseereignisse per Zeppelin oder Ozeandampfer, grafische Kunstwerke, etwa vom Hofe des Zaren und des badischen Großherzogs.

Kochbücher und Handbücher der Gastlichkeit, etwa von Scappi, dem päpstlichen Küchenchef (1622), von Brillat-Savarin, aber auch Verpflegungs-Richtlinien der Kaiserlich-Russischen Truppen (1813), und der Speiseplan der Charité von 1740.

Ausstellungsrundgang (Video von Joss Andres)

Es ist eine Fotografie, die mal beiläufig Notiz nimmt, mal sorgfältig inszeniert: Reportage und Stillleben verbinden sich zu einer Einheit in Raum-Inszenierungen des Hauses Löwenberg.

Fotografie vom Essen und von Menschen, die es in der Küche zubereiten und den Gästen servieren. Da kontrastiert der so elementare Umgang mit Nahrung beim Schlachtfest im Schwarzwald und in der Straßenküche in Thailand mit der veredelten Geste europäischer Speise. Da stehen die Ergebnisse der Konvenienz-Industrie neben den ausgeklügelten Kunstwerken der Spitzenküche eines Hanns Peter Lumpp, einer Douce Steiner, Tanja Grandits, eines Ferran Adrià. Da kreist in jahrelanger Zusammenarbeit die Kamera um das Koch-Phänomen Johann Lafer.

Etwa zwanzig Künstler haben für diese Ausstellung Speisekarten gestaltet oder "Eintragungen" ins eigens eingerichtete "Ereignis-Gästebuch" gemacht:

Otmar Alt | Jürgen Brodwolf | Bianca Classen | Marc Felten | Line Hoven | Ruth Honegger | Jürgen Jabs | Barbara Klemm | Ute Krause | Anna und Katharina Lauterwasser | Alexander Lauterwasser | Siegfried Lauterwasser | Christine Lichthardt | Paul Maar | Manuela Olten | Nikita Piautsou-Rehfeldt | Luc Simon | Jan Peter Tripp | Selda Marlin Soganci | Tomi Ungerer | Raymond E. Waydelich